Comment sont calculés les prix: nous jouons à gérer un restaurant
Comment calcule-t-on le prix d'une marchandise? Et comment l'expliquer le plus simplement à ses enfants? Une idée: jouez à gérer un restaurant avec votre enfant. Préparez ensemble une pizza et calculez, étape par étape, son prix de vente. Voici comment procéder.
Étape 1: faire les courses
Pour préparer une pizza, vous avez besoin d'ingrédients. Dès l'achat des ingrédients, votre enfant peut influer sur le prix de vente du produit final par son choix de produits: choisit-il une farine de marque connue plus chère ou plutôt un produit standard bon marché?
Votre enfant peut, dès ce stade, réfléchir aux produits qu'il souhaite acheter et à la somme d'argent qu'il souhaite dépenser.
Conseil: lors de vos courses, achetez uniquement les ingrédients pour la pizza, rien d'autre. Une fois arrivé à la caisse, votre enfant recevra un aperçu approximatif des frais. Vous pouvez en discuter sur le chemin du retour. Votre enfant s'était-il attendu à ce prix?
Étape 2: préparer la pâte
Avant de calculer le prix des ingrédients individuels, commencez à préparer la pizza. Téléchargez notre recette de pizza et mettez-vous ensemble au travail. Tout d'abord, il faut pétrir la pâte. Laissez-la ensuite reposer. Cela prend un certain temps: profitez-en pour calculer ensemble le coût de la pizza.
Étape 3: calculer le prix
Votre enfant a certainement remarqué que vous n'avez pas utilisé tout le paquet de farine ni toute la bouteille d'huile d'olive pour la pizza. Pour calculer le prix par pizza, vous devez rapporter les coûts des ingrédients à la quantité requise.
Dans un premier temps, cela paraîtra plutôt abstrait à votre enfant et il lui manquera certainement les connaissances mathématiques requises pour effectuer ce calcul. Vous pouvez l'aider de cette manière:
- Reprenez la liste de courses.
- Passez d'un ingrédient à l'autre et réfléchissez ensemble aux quantités dont vous allez avoir besoin pour la confection de votre pizza. Vous n'avez pas besoin de calculer les quantités au gramme près. Une estimation fera l'affaire.
- Calculez à présent le prix. Vous avez utilisé un demi-paquet de farine? Indiquez alors le prix du demi-paquet dans la colonne «prix par pizza». Certains ingrédients vous compliquent un peu la vie, par exemple l'huile d'olive. Vous trouverez un exemple de calcul dans l'encadré info.
Votre enfant constatera que certains prix sont très bas. Mais s'il prend en considération le nombre important de pizzas vendues par jour dans une pizzeria, il comprendra que toutes ces petites sommes additionnées se cumulent.
Calculez ensuite toutes les positions dans la colonne «prix par pizza». À présent, vous savez combien vous a coûté votre pizza à l'achat.
Étape 4: préparer la pizza
Après le difficile calcul du prix, il est à nouveau temps de se consacrer à la préparation de la pizza: prenez votre pâte à pizza, étendez-la au rouleau à pâtisserie et placez-y les différents ingrédients. Servez-vous pour ce faire de notre recette de pizza.
Étape 5: calculer le prix de vente
Profitez du temps de cuisson pour expliquer à votre enfant la différence entre le prix d'achat et le prix de vente. Demandez à votre enfant pourquoi la pizzeria vend ses pizzas à un prix bien supérieur à celui que vous avez calculé. Votre enfant a peut-être déjà une idée. Encouragez-le à réfléchir aux points suivants:
- Équipement:
Pour pouvoir préparer des pizzas, il faut plus que seulement des ingrédients: il faut un four, des casseroles, une plaque de cuisson, de l'eau, de l'électricité et bien plus encore. Le propriétaire de la pizzeria a en outre des frais de chauffage et d'éclairage pour son restaurant. Tous ces coûts sont pris en compte dans le calcul du prix de la pizza. - Personnel:
La pizzeria doit payer des frais de personnel pour un pizzaïolo, un serveur, un plongeur, un nettoyeur et de nombreux autres employés. Il doit tous les rémunérer. - Bénéfice:
Expliquez à présent à votre enfant que si le restaurateur a fait le calcul de tous ces frais, il sait à quel prix il doit vendre sa pizza s'il ne veut pas perdre de l'argent. Néanmoins: avec ses rentrées d'argent, le restaurateur doit par exemple aussi payer le loyer de son propre logement et financer ses vacances. Peut-être veut-il lui aussi aller de temps en temps au restaurant. Pour pouvoir se le permettre, il doit obtenir avec sa pizza plus d'argent qu'il n'en a dépensé auparavant. Ce n'est qu'à ce moment-là que le restaurateur aura fait du bénéfice.
À ce stade, vous pouvez attirer l'attention de votre enfant sur la similitude avec l'épargne: si nous dépensons moins que ce que nous recevons, il nous reste de l'argent. Dans les affaires, il s'agit du bénéfice; pour votre enfant, ce sont ses économies.
Conseil: donnez à votre enfant l'occasion d'estimer les coûts d'équipement, de personnel et le bénéfice réalisé, sachant qu'il n'est pas nécessaire que les chiffres reflètent exactement la réalité. Ensuite, l'enfant peut dessiner une étiquette de prix et proposer un prix avec lequel il voudrait vendre sa pizza dans sa propre pizzeria. Vous pouvez ensuite discuter ensemble.
Étape 6: à table!
Tous ces calculs vous ont probablement ouvert l'appétit pour une part de pizza. Pendant le repas, vous pouvez réfléchir ensemble si cela vaut la peine de manger une pizza dans une pizzeria ou si vous préférez dorénavant la préparer vous-mêmes. Bon appétit!
